В Mac OS X Lion вы можете выбрать любое количество файлов с рабочего стола или любой директории и создать новую папку с выбранными элементами:
- Выберите файлы, которые хотите поместить в новую папку
- Кликните правой кнопкой мыши на одном из выбранных файлов и выберите «Новая папка из выбранного (X объект.)»